紫薯会让人变老吗百科全书（紫薯会让人变老吗百科全书）

紫薯的禁忌和功效

1、防止便秘，减肥瘦身，增强免疫力抗氧化，防癌抗癌，预防心脑血管疾病 美容养颜，防衰老 消化能力较差的人群应慎食。紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

2、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。富含维生素。

3、驱除“三高”的高手紫薯具有一种脂质和糖类的结合物，其抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。它丰富的粗纤维能减缓人体吸收糖类的速度，是糖尿病患者的适宜食品。含有大量的花青素紫薯含有大量药用价值高的花青素。

4、紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。

紫薯抗疲劳又抗衰老

1、紫薯中富含的维生素B，能够起到保护皮肤的作用，同时还能预防疾病的发生。尤其里面所存在的花青素成分，能够阻止自由基对身体的伤害，帮助人体远离衰老。由此可看出，紫薯的抗衰老功能已深受大家的喜爱。

2、防癌抗癌，紫薯有很好的防癌抗癌作用，紫薯中所含的硒元素、铁元素等，能够帮助人体抗疲劳、抗衰老，特别是硒元素能够被人体吸收，增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长，有效的防癌抗癌。

3、所以经常吃紫薯还可以有效的补充这些营养的成分。而且其中含有的硒元素和铁元素是可以有抗疲劳和抗衰老的作用的，具有补血的作用。

4、紫薯干中含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质硒和磷以及钾等物质的含量，都特别高，这些物质可以缓解人体疲劳，也能抗衰老，还能提高机体免疫力修补心肌，提高人体心脏的功能，能有效预防多种心脏病的发生。

紫薯的功效与作用

1、紫薯的功效与作用 对心血管病作用 花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

2、紫薯的功效和作用 增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

3、功效与作用 保护肠胃、减肥瘦身 紫薯，是一种常见蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。

4、紫薯因为含有很多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和肠道消化，使淤积在肠道内的残渣，及时排出，所以可以防止便秘。紫薯热量较低，几乎不含胆固醇，所以对于减肥有一定益处。

5、介绍紫薯的功效与作用1 紫薯的功效与作用抗氧化作用 红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。

紫薯的营养价值及功效与作用

1、紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治肿瘤的功效。紫薯含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动，助毒素排出体外，减少胃肠疾病发生的功效。

2、抗氧化：紫薯含有及其丰富的花青素，而花青素有着很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除体内的自由基，有益身体健康。

3、紫薯的营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

4、紫薯的营养价值：蔬菜防癌之首科学家试验40多种蔬菜的抗癌效果，紫薯居首位。从紫薯中提取一种化学物质“脱氢表雄甾酮”能抑制乳腺癌和结肠癌，提取的神经节苷脂能修复子宫颈的癌化细胞，提炼的花色苷成分能抑制皮肤癌。