干煎豆腐百科知识图片大全（煎豆腐干怎么做好吃）

怎样煎豆腐好吃

1、食材：豆腐200克、油适量、盐适量、酱油适量将豆腐用盐水浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。热锅里下油。放入豆腐块，小火慢煎。

2、第准备好两块嫩豆腐，两根葱。第葱清洗干净，切成葱末，备用。第嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。

3、第一段：准备材料和烹饪器具。煎豆腐的材料有豆腐、面粉、油和调料等，烹饪器具则需要平底锅，铲子等。在开始煮之前，检查烹饪器具是否干净无油腻，准备好调料和豆腐，并切成大小适中的块。

4、步骤 将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

如何煎豆腐才能入味?你喜欢吃煎豆腐吗?

煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法： 一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味； 二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。 三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。

在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。

那么如何才能够让自己在家里做的煎豆腐入味儿呢？经过了多次的实验小编终于做出来，美味的煎豆腐啦。盐水焯：首先我们在烹饪之前，可以先在锅中烧一锅开水，然后加上一小勺的盐。

煎豆腐的时候必须要先将豆腐焯水吗?煎豆腐的具体步骤又是什么呢?_百度...

比如在煎块状的豆腐的时候，在切完豆腐之后需要将豆腐焯水一下，而且加一小点食盐的话还能增加豆腐的韧性，这样我们在进行煎豆腐的过程中就不容易破皮了，做出来的豆腐样子就能更好看。

将浸泡好的豆腐取出。另取一口锅烧开，加入适量的水，把豆腐放进去焯水。这样可以让豆腐变得更加的硬实，同时也让它微微烧熟，便于后面的加工。第三步：一切准备就绪，我们开始煎豆腐。将豆腐微微晾干，防止炸锅。

豆腐在煎之前要先出水.把砧板斜放，上面放一块洁净的干布，放上豆腐，再盖上一块干布，约20分钟即可。再把水烧开，放入豆腐和少许盐，烫2分钟捞出，沥干水分。

先用勺子把豆腐摊平，再舀出多余的食用油，开小火晃动炒锅，使豆腐均匀受热。煎至豆腐一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒。

煎豆腐如何做到不碎不散不粘锅

1、要购买老豆腐。老豆腐质地更加的坚实，不容易碎，并且买回来的豆腐要进行焯水。这也是防止豆腐碎的有效方法。需要注意的事项是豆腐切片的时候厚度大一些，不要太薄。最好使用不粘锅来煎豆腐。

2、这样煎出来的豆腐也是非常完整，还不粘锅的。 掌握火候。

3、锅底和油要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。可以先用姜片擦锅，有效解决豆腐粘锅的情况。

4、想要把豆腐煎成功，想要豆腐不破碎，首先要做到热锅凉油。锅要先烧热，然后再放油。千万不能直接开火放立即放油，这样煎豆腐就容易发生粘锅。

5、想要炒豆腐不粘锅的话，首先我们要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让它粘锅，不仅影响美观性，炒出来的味道也不怎么好。

6、姜片擦锅。我们在把锅烧热，倒油之前，一定要先用一块姜片，把锅底擦拭一下。这样再倒油煎豆腐，大概率不会粘锅。不管是煎豆腐，还是煎鱼，大家都可以试试此种做法。多倒油。

豆腐怎么煎才好吃

煎豆腐入味的好吃做法 食材准备：准备老豆腐400克，切成0.5厘米宽的厚片，大葱半根切成葱花，放入盘中，小葱切成段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。

煎豆腐，该怎么做能使豆腐不粘锅不易碎，金黄好吃呢？将买回来的豆腐，用流水冲洗干净之后，用刀切成均匀的块儿状。然后豆腐在下锅之前，将锅中撒入适量的盐，这样也能够防止豆腐粘锅。

步骤 将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

食材：豆腐数块，食用油适量，甜辣酱适量。豆腐切成一厘米厚的片，加热平底锅倒入少量食用油。把豆腐块摆好小火慢煎。煎至一面焦黄后翻过去煎另一面，用两个刮刀或木铲翻比较好，筷子夹容易碎。

准备一块老豆腐。切成大小相同的块。准备两个鸡蛋。鸡蛋打散，干淀粉备用。每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

尖椒干豆腐怎么制作呢?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?

1、尖椒干豆腐，锅里放油爆葱花，加水炖干豆腐，小火慢炖几分钟，放入尖椒翻炒，加调料出锅。干豆腐不能用老豆腐，最好用那种薄的干豆腐，吃起来更好吃。准备食材。

2、准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

3、把干豆腐改刀，切成菱形块，也可以切条，切好后抖散，把尖椒去蒂去籽，洗干净切滚刀块，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花。

4、【食物】：老豆腐 ，辣椒粉，花椒粉，生抽酱油 ，醋 ，盐 ，小香葱 提前准备1块老豆腐，留意煎豆腐最好用老豆腐，嫩豆腐口味不太好。然后把豆腐切割成长方形的豆腐块，不可以切过薄也不能切太厚，1cm厚最好是。