油豆腐酿肉百科知识,油豆腐嵌肉蒸几分钟.

油豆腐酿肉百科知识，油豆腐嵌肉蒸几分钟？

需蒸15分钟

食材：

油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。

做法：

1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。

2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。

3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。

4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。

5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。

6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了

豆腐怎么煮好吃？

麻婆豆腐

这道菜在我们家特别受欢迎，现在连十岁的小家伙都爱上了，有了麻婆豆腐，他能吃两碗饭😋请看小贴示

用料

豆腐1块、小葱1根、辣椒1个、豆瓣酱1勺、海底捞（麻辣香锅）1勺、肉沫100克、水1小碗、酱油料酒各适量、水淀粉适量

麻婆豆腐的做法

主要用到这几种：肉沬，嫩豆腐，豆瓣酱，海底捞等，海底捞必须要，别到时又问，没这个行不行，我的回答不行，出不来你想要的味道！！

肉沬化开后用少许白胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀待用

豆瓣酱需要提前剁碎，准备好一勺海底捞，因为这两样东西都很咸，所以做的时候不用再加盐了。

把豆腐切成小丁待用

需要用到一粒蒜瓣，一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀

热锅热油煸炒肉末，再把调料倒进去翻炒出红油

把辣椒和蒜片放进去一起炒

倒入一小碗清水烧开，加料酒，少许酱油上色，

豆腐丁入锅

看看水正好和豆腐齐平

大约四五分后用水淀粉勾芡

成品完成，拌米饭绝了。整个过程都没有用到铲子，摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉

小贴士这道菜成本低廉，做好了人人爱吃，以前我都是用麻椒炒熟碾碎，调料全是自己准备，自从买了麻辣香锅海底捞调料用后发现离不开了，做麻婆豆腐绝配，做起来既简单又省事，昨天做了发现圈里有不少微友留言求做法，那就做一个啦，我也很乐意分享的！

一斤猪肉可以酿多少豆腐？

一斤肉可以酿25～35个油豆腐，

看你酿肉的多少而定。油豆腐塞肉的营养颇丰富，其不仅含有五花肉、油豆腐，还含有火腿、虾仁等等材料。

胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？

胡萝卜是一种营养非常好的蔬菜，里面含有胡萝卜素，胡萝卜能强健脾胃，保护视力，胡萝卜还能健康瘦身。胡萝卜素是一种脂溶性维生素，也就是说要用油脂和胡萝卜一起烹饪才能让人体更好地吸收胡萝卜素。

所以，胡萝卜要和肉类搭配，营养会更好，口感也会更赋层次。

第一，胡萝卜炖排骨：猪🐷小排洗干净，焯水去掉浮沫和杂质，用中火先把排骨煮6成熟，再把切成块的胡萝卜放进排骨里，一起炖，排骨汤里放一个草果，几小瓣八角，半块不削皮的姜。先用大火煮开，再慢慢换小火煮，时间控制在2小时左右（不要超过4小时）；

第二，胡萝卜炖牛腩：最好买回族销售的本地黄牛牛肉，因为本地黄牛牛肉味道香，口感好。挑选牛🐮肋条肉（就是拔除肋骨的肋条肉，这个部位的肉适合煮），

把肋条肉切成块，用水焯，去掉血水和杂质。下锅放入大蒜，姜一起和牛肉翻炒，再加入一品鲜和香辣酱，泡发好的香菇，翻炒入味后倒入压力锅，再放入切成块的胡萝卜加水淹没至食材顶部，盖上盖子，大火40分钟就可以吃香喷喷的香辣胡萝卜炖牛腩了（家有孩子的不用放香辣酱，盐，起锅后再放）

第三，素炒胡萝卜，把胡萝卜洗干净切成丝，放入油锅中翻炒（最好是猪油），3分钟后就可以吃上清脆香甜的胡萝卜了！

第四，胡萝卜炖猪肉（孩子最爱），选择猪🐷的前胛肉（肥瘦合适，口感细腻），把猪🐷肉搅成肉沫，胡萝卜切碎。再把玉米淀粉，适量盐和猪肉胡萝卜放在一起搅拌均匀，上锅大火蒸25分钟就可以吃细腻的营养丰富的胡萝卜炖肉了[灵光一闪]

小贴士：买胡萝卜的时候，不要买大的和粗的，这种不好吃，要选择细小的胡萝卜。还有胡萝卜炖羊肉，胡萝卜鸡蛋饼，胡萝卜还可以做非常好的配菜，比如可以放在香辣虾里，可以放在香辣螃蟹里和香辣小龙虾里面都是非常好吃的蔬菜！

豆腐酿肉做法广西？

1、肉剁成肉末备用

2、胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用

3、将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要⚠️把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。

4、将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用

5、将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制^_^

6、在豆腐泡中间挖一个小洞

7、尽量多的将馅料填入豆腐中，这一步是个耗时耗力的活，做的多的话建议全家动手，也算是一个亲自活动Y(^_^)Y

8、成品就是这样了！然后上锅蒸十分钟就可以开吃了！