山楂排骨百科知识,山楂排骨好吃吗

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排骨汤里可以放山楂吗?

1、海带萝卜汤的主要功效就是减肥。而且还可吃萝卜消积滞及清理肠胃。原料：山楂10个，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜300克。

2、放入山楂、冰糖，继续慢炖30~40分钟，撒入适量食盐，慢炖2~3分钟，即可大火收汁食用。

3、③捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。④加入醋、味精，将汤熬干，淋上芝麻油即可食用。

山楂排骨

1、山楂清洗干净，去掉核，对半切开，排骨放入洗干净并且控干水分。葱切段，姜切片，大蒜剥皮洗干净切成蒜片。起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、蒜片，煸炒出香味。

2、炖排骨放山楂烂得快。山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可以促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖排骨放山楂容易炖得更烂、更熟。

3、排骨500克，山楂50克，花生油30毫升，醋5毫升，葱末克，生姜3克，芝麻油2毫升，白糖5克，黄酒10毫升，食盐2克，酱油毫升，味精l克。

4、山楂酸甜排骨 材料：山楂、排骨、黄糖。做法：排骨姜葱焯水去腥。山楂去核排骨捞起。下油炒糖色，油热小火下黄糖，小火炒出糖色，下排骨翻炒上色。

5、食材：排骨、山楂、生抽、盐、葱等调味品 排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

6、炖骨头放山楂烂的快。山楂中有脂肪酶，可以促进脂肪的分解，包含的脂肪酸也可以加快蛋白质的分解，而且山楂不仅可以让骨头上的肉酥烂的更快一些，还有一些去腥的作用。山楂的主要成分为黄酮类及有机酸类化合物。

炖排骨放山楂烂得快吗

在煮排骨的时候放一点山楂，肉可以很快炖得酥烂。放一点陈皮可以有去腥解油腻作用。陈皮一般有去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。

一般要想使肉达到软烂的口感，至少需要小火炖5小时以上，加一些醋或者山楂，会促使肉类快速软烂，但由于用量有限，提速效果不明显。

有消食健脾功效，山楂可以帮助消化，也可以使排骨更容易煮烂。山楂排骨汤做法：用料：排骨500克，山楂50克，花生油30毫升，醋5毫升，葱末克，生姜3克，芝麻油2毫升，白糖5克，黄酒10毫升，食盐2克，酱油毫升，味精1克。

再加入秘密武器---山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟 看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。

首先是看你买的是什么排骨，猪排骨一般要炖2小时，高压锅半小时。牛排骨一般炖3小时，高压锅最少45分钟。而且你可以看排骨的骨头大小，骨头越粗说明猪、牛越老，就跟老母鸡似的不容易炖烂。

您好！我一般炖牛排的时候，放上猕猴桃的。因为牛肉跟猕猴桃放一起的话，牛肉的肉质很容易变软的。把牛肉和猕猴桃放在一起腌泡一段时间后炖就可以了。并且猕猴桃的营养价非常高，能顶上好几个鸡蛋呢。呵呵！参考一下了。

排骨和山楂可以一起吃吗

可以啊，不相克，排骨还能快速炖软 山楂不能和什么一起吃：山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。

食材：排骨、山楂、生抽、盐、葱等调味品 排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

准备材料：猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许。干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。

放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。加入醋、味精，将汤熬干，淋上芝麻油即可食用。

山楂烧排骨做的时候有什么技巧?

1、一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟。把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花即可。

2、食材：排骨、山楂、生抽、盐、葱等调味品 排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

3、①山楂清洗干净；将葱、生姜切成末；排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。②待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。

4、掌握了以上的小技巧，下面就和大家分享排骨的炖法。处理和炖排骨。首先将排骨剁成大小均匀的段，这里最好选择猪的肋骨。

5、山楂糖醋排骨的做法：肋排洗净加入冷水锅，烧开后1分钟关火，倒掉第一遍的水洗净锅，重新加入冷水，放入肋排、葱段、八角、半匙白酒，大火烧开转小火煮半小时。煮熟后捞出备用，煮肉的汤放在一旁备用，不用倒掉。

6、山楂中含多种有机酸。食用后能增强胃液的酸度，提高胃蛋白酶活性，从而促进蛋白质的消化。山楂中还含脂肪酶，可以促进脂肪的消化。中医认为，山楂可治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等病症。

酸酸甜甜的山楂排骨如何做出惊艳的味道?

先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。

排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

小排骨洗净，以调味料（1）腌入味后，备用。准备一个不粘锅，倒入少许油，将腌好的小排骨，放入不粘锅中炸熟，呈金黄色即可取出。山楂片用水泡软，备用。

把山楂、乌梅和荷叶放入清水清洗干净。薏米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。排骨清洗干净后斩成小段。冷水下锅焯一下，时间大约三分钟，打去浮沫，捞出备用。

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