芥菜与木耳同食吗百科知识,荠菜素饺子馅的荠芽做法

芥菜与木耳同食吗百科知识，荠菜素饺子馅的荠芽做法？

用料 ：

荠菜 400克 、鲜香菇 6朵 、红萝卜 1根 、杏鲍菇 3~4个 、茭白 4~5根 、豆腐 一块 、姜 3片 、盐 适量 、白糖 2小勺 、蚝油 2勺 、生抽 3勺 、植物油 量稍多些

纯素荠菜馅（包子、饺子馅料）的做法

1、所有菜洗干净后切成小粒，这一步最麻烦。

2、锅烧热倒油，放入姜片，再放入香菇粒，炒出香味。（如果不喜欢吃香菇，这一步一定要多炒）。

3、接着依次放入红萝卜、豆腐、杏鲍菇、茭白，每放一种翻炒一会。然后加入所有调料，盐根据各人口味放。炒熟后盛出。

4、荠菜是网上买的现成切好的，等之前的炒好的料放凉后，再把荠菜倒入拌匀。现在可以品尝一下拌好的荠菜馅，再调整下咸淡。

5、馅料完成了，可以包饺子。

麦地菜做饺子馅的方法？

主料：瘦肉馅半斤、麦地菜1斤；莲藕半斤，面粉适量。

配料：香菇少许，生姜少许，盐、生抽、芝麻油。

制作步骤

1、锅里倒入适量水，打开灶火烧水。

2、莲藕洗干净去皮，切片。

3、锅里水开了放入莲藕皮，焯煮约2分钟，捞出来放入清水里过一下降温，然后把藕片再切条丁，随意切，切小点就可以了，方便榨汁机榨汁使用。

4、把莲藕条丁放入榨汁机，倒入适量水，打成莲藕汁。

5、把莲藕汁倒入面盆里，加入适量面粉，先用筷子搅拌，然后再下手揉面，多揉一会，面团揉好后盖上盖子放置20分钟左右。

6、瘦肉清洗干净切成块，把清理干净的肉块挤干水分，放入绞肉机打成肉馅。

7、麦地菜清洗两遍，再接上清水泡几分钟。

8、锅里水烧开，放入麦地菜焯烫50秒，捞出后凉水快速过一下，控一下水分。

9、香菇切碎，姜切成姜末，麦地菜切碎。

10、姜末放入碗里，麦地菜捏挤出的菜汁放到碗里与姜末拌匀。

11、姜末菜汁里放入盐、少许生抽、芝麻油，搅拌匀即可，这样调汁就好了。

12、把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀，然后把肉馅放置20分钟，让肉馅充分吸收调汁。

13、把麦地菜、香菇一起倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀即可。

14、面团稍微揉一下，从面团中间掏个洞，捏成一个圆圈，搓成长条状，切成面揪子，压扁，擀饺子皮包饺子。

15、用刀切断，揉成合适的长条状，切成小面剂子，压扁，擀成饺子皮，包好饺子。

16、锅里水烧开，下入包好的饺子煮8分钟，即可出锅。

地菜韭菜素馅饺子的配方？

荠菜，韭菜。炒鸡蛋。木耳。虾皮。放在一起放。十三香。鸡精。香油。菜籽油。生抽。

素席十个菜？

萝卜干炒四季豆

炝炒野生木耳

草菇栗子（佐以胡萝卜丁、银杏，褐黄红绿，四色斑斓，美观诱人，味佳。）

雪中送炭（即香菇掐菜：肥嫩之绿豆芽，两头掐净，清炒入盘，上覆黑色大香菇，煨味后横切，左右不到头，香菇长断，薄芡轻施，过油滑过）

青椒风尾（柿子椒切成拇指大薄片，风菇选用小片，爆炒，脆嫩不出水）

炸素果（豆腐衣裹成扁卷，油炸后外焦里嫩，味正香纯，豆腐衣系杭州特产之原料）

什锦火锅（香菇、粉丝、白菜、菠菜、豆制品，大量黄豆芽吊汤）。

银带菜怎么做呢？

原料：银丝芥菜一斤，冬笋一棵。调料：油、盐、酱油、糖、香醋、麻油少许。做法：1、芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分；冬笋烫熟，沥干水分切丝；2、锅中放少许油，先后下芥菜、笋丝煸炒，至菜软变色后，加盐、酱油、糖、香醋以及少许清水，盖上盖，转小火煮半小时左右，等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可；3、吃口软糯香浓，开胃解腻。四珍银丝芥菜原料：银丝芥菜2斤，干香菇5朵，黑木耳一把，黄花菜少许，鸡腿菇若干。调料：特浓酱油、香醋、辣油、盐、糖、油少许。

做法：

1、香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发发开。

2、芥菜择老叶洗净切段，香菇、干木耳切丝、鸡腿菇分别切丝，黄花菜对半撕开。

3、锅里放适量的油，倒入芥菜翻炒到微软变色后，再倒入切好的香菇、木耳、鸡腿菇和黄花菜继续翻炒均匀。

4、依次加入酱油、香醋、盐、糖，翻炒后，盖上锅盖，用小火炖上半小时左右至软糯后起锅。

5、微凉后装入密封容器，封制3至4天，食用前可按个人喜欢口味，或拌辣油，或佐以麻油拌匀即可食用。[3]2银丝菜炒饭将银丝菜切成约1厘米长，将饭与配料炒好，加入银丝菜炒1分钟即可。上汤银丝菜：鲜银丝菜200克，切成约5厘米的细段，加入煮沸的上汤中煮沸半分钟，调味即可。