进口冻虾百科知识,进口冷冻虾安全吗

进口虾有哪些品种

1、蟹类：智利帝王蟹、爱尔兰面包蟹、日本蜘蛛蟹等。虾类：格陵兰北极甜虾、古巴龙虾、厄瓜多尔白虾、缅甸黑虎虾、阿根廷红虾、澳洲大龙虾、波士顿龙虾等。

2、南极深海鳌虾、阿根廷红虾、加拿大牡丹虾、野生北极虾。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

3、南美白对虾，对虾科海洋生物，原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，中国允许进口的南美白虾之一。

进口南美虾冻虾还能吃吗

大虾没吃完，冷冻后还能吃，只是口感会降低。大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。

其实冷冻虾还是可以吃的，只不过不是随随便便一种冷冻虾都可以吃。

可以食用，注意鉴别。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。

所以，在超市购买的虾仁不一定新鲜，但绝对可以吃，吃坏了人，超市是要担责的。

吃还是能吃的，主要是冰冻的食品可能带有病毒，千万要注意防护，毕竟厄瓜多尔南美白虾检出病毒的新闻实在是有点多。当然了，如果有别的选择，建议还是选择别的吧，进口冻品还是保持距离比较好，安全第一。

为什么要买冻虾而不是活虾

1、新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。口味不同。

2、最重要的一个条件，就是必须要挑活虾，最好选活蹦乱跳的鲜虾。此外，选冰冻的鲜虾，要挑身体较硬的冻虾，因为这是用活虾直接冷冻的。

3、第3个原因：冷冻的虾仁是批量做出来的，成本低 冷冻虾仁一般都是一次性弄了很多的大虾，它的成本的话相对而言比较低，因为要的数量越多，价格就越便宜。

4、买冻虾主要是因为价格有区别。相对来讲冻虾还会便宜一些，并且回到家以后可以直接再冷冻。下面来看看相关知识。挑选冷冻虾 看色调 冻虾分成二种，一种是红虾。红虾即煮开后再冷藏的虾。针对这类，看虾脑色调。

5、如果是这样的冷冻大虾就不要买了，也没有营养价值：4种劣质大虾 （主要是冰鲜虾和冷冻虾）表面发粘 如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。

6、对于商家来说，消费者不买就是最大的打击。因此，虾类在捕捞后销售前，一般有一个保鲜护色的过程。常用的方法包括控制温度（低温冷冻、冷藏）、隔绝氧气、降低pH等等。不过，单一的方法可能都存在一定的局限性。