固始鹅块

本文目录一览：

• 1、固始鹅块怎么做?
• 2、固始鹅块做法及配料
• 3、固始鹅块火锅的做法,
• 4、河南固始鹅块遭遇了啥?3个原因比较明显,很现实
• 5、固始鹅块的最佳做法

固始鹅块怎么做?

汤料：锅内加鹅油烧热(或植物油，不过味道不如鹅油香)，姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡)，加入煮鹅的白汤，滚透(可煮的时间长些)，加入盐.味精，关火，加香葱(不能加的太早，否则容易煮死)。

煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。烧开后，加入葱段和姜片百。放入两个红枣。放入香菇。根据食材的成熟度，先放需要长时间煮的，如丸子（或肉片）。度 放入猪血。放入蘑菇。放入大虾。

固始鹅块的做法：食材：鹅肉，姜，辣椒，食盐，味精。步骤：将鹅肉清洗干净，下锅煮，用清水煮啥也不要放，煮至微烂捞出。然后起锅烧油，油热以后放入，葱姜，辣椒爆香。

用料 鹅一只 辣椒 盐 姜 小葱一大把 固始鹅块（鹅块火锅）的做法 整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。

做法：鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥皮。鹅与鹅杂清水入锅，加姜煮开，煮熟后取出晾凉 ，鹅汤留备用。

鸡精。步骤：活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例为2比1。食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可。

固始鹅块做法及配料

1、做法：鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥皮。鹅与鹅杂清水入锅，加姜煮开，煮熟后取出晾凉 ，鹅汤留备用。

2、将活鹅宰杀洗净，鹅肉体内加葱(火葱)姜，放在火上清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油(最好运用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣），尖椒适量(依据自个的口味)炝锅。

3、材料：鹅块2快、蘑菇200克、大虾100克、香菇100克、丸子220克、浓汤宝2个、青菜复200克、葱10克、姜5克、粉丝20克、猪血200克、红枣2个、水适量 制作方法：煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。

4、鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥开。鹅与鹅杂清水入锅，加姜片，煮开，煮熟后取出，晾凉（这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可），鹅汤留备用。

5、固始鹅块的做法：①活鹅宰杀洗净，鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。②鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜(蒜瓣)，尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

6、固始鹅块的做法：食材：鹅肉，姜，辣椒，食盐，味精。步骤：将鹅肉清洗干净，下锅煮，用清水煮啥也不要放，煮至微烂捞出。然后起锅烧油，油热以后放入，葱姜，辣椒爆香。

固始鹅块火锅的做法,

1、做法：鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥皮。鹅与鹅杂清水入锅，加姜煮开，煮熟后取出晾凉 ，鹅汤留备用。

2、小葱一大把 固始鹅块（鹅块火锅）的做法 整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。

3、鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥开。鹅与鹅杂清水入锅，加姜片，煮开，煮熟后取出，晾凉（这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可），鹅汤留备用。

4、鸡精。步骤：活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例为2比1。食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可。

河南固始鹅块遭遇了啥?3个原因比较明显,很现实

1、历经十多年，如今的固始鹅块在做法，食材，宣传上也备受质疑。久而久之，这让河南固始鹅块遭遇很多，特别是在新冠疫情的影响下，其一度“门庭冷落”。

2、本不喜辣，可是，今晚又吃了固始鹅块。原因很简单，老公得知了某个深巷里有一处卖鹅块的，比市场上普遍的售价便宜了三分之一！据说生意异常火爆。老公去后发现，果然如传说的那样，就像捡了便宜，一次要了二斤。

3、第二个就是固始鹅块，很多的网友可能对这道菜并不陌生。因为固始鹅块在其他的地方也都是有的，在北京，上海等大城市也都是可以发现河南固始鹅块分店，而且这也是代表了河南信阳菜，还有一道菜就是腊肉炖黄鳝。

4、但是可以肯定的是，固始鹅块有着独特的口感和强烈的地方特色，值得尝试。无论是家庭聚餐还是酒席宴请，固始鹅块都是一道不可错过的美食。

5、固始鹅块：固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

固始鹅块的最佳做法

方法/步骤 活鹅宰杀洗净，鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。请点击输入图片描述 鹅油(最好使用鹅油)，加葱、姜、蒜(蒜瓣)，尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

将活鹅宰杀洗净，鹅肉体内加葱(火葱)姜，放在火上清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油(最好运用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣），尖椒适量(依据自个的口味)炝锅。

步骤：活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例为2比1。食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可。

固始鹅块的做法：用料：半只鹅，鸡胗，鸡肠，一盒鸭血，两张千张，小葱段，姜丝，蒜末，干红椒段。调料：鸡精，味精，盐，红油。

用料 鹅一只 辣椒 盐 姜 小葱一大把 固始鹅块（鹅块火锅）的做法 整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。