大理寺米线肉酱拌面-大理寺米线酱料配方以及熬制

肉酱拌面咋做

肉酱拌面食材：猪肉300g、青红小米辣3-6根、大蒜4瓣做法：1、青红小米椒切段，大蒜和葱也切沫备用！2、在面碗里放两勺味极鲜一点点鸡精和盐3、锅里放一勺猪油，把蒜末和辣椒炒香后！加入肉沫快速炒开炒熟！放两勺味极鲜，一勺酱油调味！翻炒均匀就可以啦！4、煮面条！煮熟的面条放进面碗里。

再铺上肉末和葱花！加热一点猪油淋在面条上激发出香味即可！！。

肉酱拌面

肉酱拌面食材：一小块瘦肉、黄瓜、面条调料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、蒜、小米椒、淀粉做法1、瘦肉切丁，大蒜小米椒切末。

2、起锅烧油，油热下入肉丁滑散，变色后加入蒜末小米辣。

3、加入一勺老抽、两勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，翻炒均匀，加入一小碗水大火煮开。

4、淋入半碗水淀粉，收干汤汁。

5、煮好的面条加入一点黄瓜丝、肉酱搅拌均匀。

牛肉酱拌面的做法

牛肉酱拌面

牛肉酱拌面料汁：葱、蒜末、白芝麻、小米辣，倒入热油，加一勺带牛肉的牛肉酱、一勺生抽和陈醋；
面条煮熟搅拌均匀即可。