元宵节菜谱

本文目录一览：

• 1、正月十五元宵节,6-10人的家宴菜单,7荤8素精选15道菜,健康过节
• 2、水果汤圆的菜品特色
• 3、元宵要怎么炸才能炸成金黄色?

正月十五元宵节,6-10人的家宴菜单,7荤8素精选15道菜,健康过节

热热闹闹的元宵节自然少不了吃，下面就给大家介绍10道吉祥菜，适合8~10人餐，营养又好吃，寓意团团圆圆。

荠菜音似“聚财”，寓意招财。荠菜吃法亦多样，荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。

这是一道蒸鱼，只是摆盘的时候下点功夫，做成孔雀蒸鱼的形状，这样蒸出来的鱼上桌让家人眼前一亮，喜庆吉祥，又营养美味，非常拿得出手的一道蒸菜，选用鲳鱼、武昌鱼、鲈鱼都行。食材：鲳鱼、胡萝卜、生姜。

《苦瓜酿荔枝》做法：苦瓜洗净，切厚度相等的段，去除瓜瓤，撒少许盐腌制5分钟。锅中放入适量清水煮沸，放入少许白糖，倒入苦瓜圈焯水，捞出放入凉开水中过凉，沥水放入盘中摆好备用。

饺子、元宵。北方人有逢年过节必吃饺子的习惯，正月十五元宵节作为春节后第一个传统节日，所以饺子也是不可少的美食，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗。

水果汤圆的菜品特色

1、菜品特色 只用了100克糯米粉，做了五十多个小汤圆，所以每一颗真不大。当然，为了避免单调，我把糯米粉分成了两份，其中一份加了现榨的草莓汁，这样和好的面团是粉红色的，搓出来的小汤圆也是粉粉的，还蛮可爱的。

2、香葱成汤 通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出成味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、菇、肉未、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。

3、各地都不同，通用的送客菜是水果盘，水果盘上来，基本结束。有的地方是西红柿蛋汤，有的地是丸子汤。以前规矩多，风俗各异，风俗都是人定的，所谓的送客菜也就不存在了。丸子。

4、香蕉炒西瓜 真不明白，这道菜干嘛要炒呢？直接香蕉和西瓜切好给学生作为餐后水果不就可以了。

5、香蕉一根(假如当天公司午餐的水果是香蕉，我就会做香蕉摩卡咖啡，一般可以做两大杯)把香蕉切碎，磨成泥，加入牛奶40毫升，巧克力糖浆20毫升，充分搅拌，放入微波炉高温3，4分钟，成粘稠状即可。

元宵要怎么炸才能炸成金黄色?

锅里放油，要多放一些，这个吃油。等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。

用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色金黄即可。主料：元宵500克。辅料：葵花籽油1000毫升。准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻。

用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。炒锅烧热，加油烧到6成热，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。锅中热油，放入元宵，用小火温炸。

准备好一会要用到的食材，鸡蛋打进小碗里面，准备好面包糠，元宵也提前从冰箱里面取出来，稍微的解一下冻。建议大家准备面包糠的时候要用这样金黄色的，寓意黄金满地，颜值也高。

生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎；红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀；香油、植物油，拌匀；桂花红豆沙加入，搅拌均匀后；料揉成大小均匀的小丸子；圆形的盆，要有盖子。