兔肉加工

本文目录一览：

• 1、兔腿的做法
• 2、兔子怎么加工最好
• 3、兔肉深加工有那些项目可以做?

兔腿的做法

〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。

能吃，以下是五香兔腿的做法：主料：兔腿500g 辅料：油适量、酱油适量、糖适量 步骤一：新鲜兔腿二个。步骤二：兔腿切成小块。步骤三：水烧开，飞水一下。步骤四：起油锅，爆香姜片，放入兔腿翻炒。

兔腿的做法---香辣兔腿 材料：兔腿1只、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。

红烧芋头兔腿的做法 兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟 葱姜备好 芋头事先蒸好 ，晾凉去皮备用。

香烤兔腿的做法：兔子腿洗净，两面分别划几刀。放所有辅料揉匀。装入保鲜袋放冰箱冷藏，腌一天左右。用锡纸包好，放在烤盘上。烤箱预热，放入烤盘，200度烤30分钟。

兔子怎么加工最好

1、主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。

2、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。

3、兔肉做成红油，兔丁特别好吃，把兔肉洗净以后放在沸水中煮10分钟取出以后放在纯净水中浸泡15分钟，然后取出把骨头剔除，得到的兔肉切成肉丁备用。再准备老姜、大蒜以及红辣椒和麻辣酱，以及食用油等多种调味料。

4、兔子清洗干净后，切成小块。煮锅放水，加入料酒和葱段姜片，开大火烧开，倒入兔肉，焯水五分钟，期间用勺子撇去水面上的浮沫，兔肉变色后，捞出控干水分。

兔肉深加工有那些项目可以做?

如果是遇上阴雨天气的话，那么也可以用炭火来烤。

你好 可以的，兔肉是可以加工灌香肠的，不过一定玩处理好，不然是会有土腥味的。

兔肉有祛病的作用。中医认为，兔肉功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力；可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦；可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。兔肉有强身的作用。