学习做家常菜

本文目录一览：

• 1、零基础学炒菜?
• 2、8道家常菜做法,4荤4素,简单易学,营养美味,非常适合上班族
• 3、简单的家常菜做法,同学们都喜欢吃

零基础学炒菜?

零基础如何学做饭 首先，调整心态，不要担心，做饭只是个技能，通过实践和时间的积累，我们都能够获得。做菜最简单有用的窍门，就是将盐的分量放的合适，你的饭菜就难吃不到哪里。

第一，技能基础。学烹饪基本功实训为主体，强化基础技能学习，由浅入深，逐步了解并掌握厨房设备的使用方法。规范刀工、勺工操作要领。第二，技能拓展。

以红烧肉为例，肉切块，冷水放肉，焯水后，大火炒5-7分钟加水漫过肉，大火烧开，关小火炖30-35分钟，中间翻三次，大火收汁3-5分钟。这样做的红烧肉瘦肉不柴，肥肉不腻。

零基础学做菜方法：学做菜首先要学会挑选食材，食材的挑选原则当然是以新鲜完整为主，当然为了节约生活成本也要节约性价比，所以有时间可以多走几家附近的蔬菜超市进行对比。

8道家常菜做法,4荤4素,简单易学,营养美味,非常适合上班族

香肠玉米粒炒朝天椒食物：玉米半包装修、香肠一根、辣椒1根、盐、米酒、味精作法：辣椒切条；香肠切小傅；玉米清理干净捞起来预留。锅中加点油，7分熟，将玉米、香肠丁、辣椒一起入锅煸炒。

干煸豆角的做法 步骤1 豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐 步骤2 油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

第二道：苦瓜炒鸡蛋——苦瓜清热去火，鸡蛋富含优质蛋白质，两者搭配一直很完美。

添加小半碗冷水煸炒一会儿，添加青椒丝，煸炒至汁水收干就可以。话梅箩卜食物：萝卜调味品：盐、白砂糖、话梅、大蒜、辣椒干、黄冰糖、生抽酱油、老抽王、陈醋—适当流程：萝卜清洗，不用削皮，切发展条。

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。

简单的家常菜做法,同学们都喜欢吃

1、把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌入味。 水开放娃娃菜煮1分钟。 放人肉馅，卷起来包紧。 水开上锅蒸20分钟，放油炒香葱蒜，淋入酱汁大火收汁，把酱汁浇在白菜卷上即可。

2、咕噜肉 材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐5克，汾酒5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。

3、香醇麻辣鸭脖原材料：鸡脖、朝天椒、麻椒、八角、辣椒面、花椒面、老抽王、盐、葱、姜做法：鸡脖削皮剁一小块，入锅焯一下。