青椒炒肉容易胖吗百科全书,食堂青椒炒肉的做法.

青椒炒肉容易胖吗百科全书，食堂青椒炒肉的做法？

1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

青椒炒肉选什么肉？

选用牛脊背肉或者猪颈肉哦！虽然肉不一样，但是腌制的方法是一样的，把牛脊背肉或者猪颈肉切成薄片，要注意要斜切，切好后放入少许酱油和蚝油腌制，十五分钟后加入生粉，再加入一勺黑胡椒酱继续腌制15分钟，最后加入少许油搅拌，热锅冷油下牛肉或者猪颈肉！最后加入已炒熟的青椒！

青椒炒肉和肉炒青椒有什么区别？

青椒炒肉和肉炒青椒的区别在于烹饪顺序和口感。青椒炒肉是先将肉炒熟，再加入青椒翻炒，这样青椒的口感会更脆，而肉炒青椒则是先将青椒炒软，再加入肉翻炒，这样青椒的口感会更嫩。此外，两者的调料也有所不同，可以根据个人口味进行调整。

青椒炒肉片的家常做法？

第一步：青椒洗净后把头部切掉，然后对半切开，去掉里面的辣椒籽，不然会很辣。接着把青椒切丝放碗里备用。

第二步：猪肉洗净后切成三四公分的长段，不能太粗，不然不容易熟。放入碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。

第三步：调一碗料汁。碗里加入少许盐、1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半碗清水。

第四步：锅里热油倒入肉丝炒至变色盛出备用。锅底留油，油热后倒入青椒丝，把青椒翻炒一会儿后倒入炒好的肉丝继续翻炒，最后倒入调料汁大火翻炒至收汁即可。

第一美食阿飞青椒炒肉片？

主料

柿子椒2个

猪肉100克

辅料

胡萝卜50克植物油1勺食盐5克鸡精3克

步骤1

准备材料，猪肉、柿子椒、胡萝卜，猪肉切成片，柿子椒和胡萝卜切成块状

步骤2

锅中放入植物油，等油热了放入猪肉翻炒，等猪肉变色后，放入胡萝卜块

步骤3

放入柿子椒翻炒2分钟左右，放入清水，盖上锅盖，等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可