蟹黄营养好吃吗百科知识,蟹黄营养高吗

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蟹黄的营养成分

高蛋白质：蟹黄富含优质蛋白质，是维持人体组织和细胞正常功能的基本物质，同时也是免疫系统、肌肉和骨骼的重要成分。

蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质。它很有营养，但也含有高含量的油和胆固醇。 蟹黄不是蟹卵。虽然成分与蟹蛋基本相同，但两者有本质区别。

蟹黄的主要成分是胆固醇。除蟹黄含有较高的胆固醇外，蟹肉富含蛋白质、维生素D、富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等矿物质元素。此外，螃蟹中脂肪和碳水化合物较少，因此其营养价值较高。

功效：蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

蟹黄的营养价值

滋补身体 蟹黄还是一种难得的保健食品，它能滋补强壮身体。其蛋白质含量极高，且是优质蛋白，特别容易被人体消化掉。人体的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳，吃蟹可以大量补充优质蛋白。

补充营养 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。

蟹黄的营养价值 蟹黄的营养物质十分丰富，是大闸蟹个部分中营养价值最高的，它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素，以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等，素来被称为海中黄金。

蟹黄营养价值及功效与作用

蟹黄还能促进人体代谢，增强人体的抗病毒能力，其中硒的含量十分高，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

作用：蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。功效：蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

提高免疫力 蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有海中黄金之称，有提高免疫，强壮身体的作用。

滋补养虚 大闸蟹蟹黄含有的脂肪，蛋白质等营养物质对身体有很好的滋补作用，是体虚病弱，营养不良人群的优质营养补充品。

大闸蟹蟹黄的营养价值 蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

蟹黄的营养价值 大闸蟹蟹黄中含有的丰富的微量元素如锌、钙、铁、硒等，有着“海中黄金”的美称。此外大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效。蟹黄中还有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。

吃蟹黄有什么好处?如何挑选蟹黄多的螃蟹?

在挑选螃蟹的时候，相同大小的螃蟹，一般选择更重的那只，因为一般更重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多，肉质也会比较的饱满充足。

蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。蟹黄的选购 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。

蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。此外大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效。

蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。 蟹黄可以制成很多美味：蟹黄粥，蟹黄豆腐等。有些人想从大闸蟹中得到更多的蟹黄，他们在购买公蟹或母蟹时遇到麻烦。

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