鸡丁刀削面的做法

本文目录一览：

• 1、求鸡丁刀削面的卤汁做法
• 2、鸡丁刀削面的做法家常做法
• 3、刀削面怎么做
• 4、鸡丁刀削面的做法

求鸡丁刀削面的卤汁做法

1、材料：刀削面1人份，鸡肉50g，黄瓜1根，黑木耳适量，香菜适量，豆瓣酱适量，食用油适量，食盐适量。将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。

2、鸡胸肉200克，冬笋100克，芹菜100克 蒜两瓣，生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙 玉米淀粉一匙，糖适量，盐适量 步骤 冬笋切丁，烧水，水沸后倒入冬笋丁及半匙糖，焯烫10－15分钟，捞出后冷水浸泡一会儿，捞出，沥干备用。

3、第一步：生长6个月大小鸡，切丁，焯水。第二步：郫县豆瓣酱下锅爆香炒出红油，放入鸡丁。第三步：放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，白芷，姜片，白糖，食盐。第四步：加水，大火烧开，小火炖2小时。

鸡丁刀削面的做法家常做法

用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉。

那么鸡丁刀削面应该如何制作呢？应该先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用。

做法： 1，鸡块飞水去腥 2，锅内热油，下葱姜蒜花椒炒出香味，下鸡丁，翻炒两分钟，下生抽、老抽、料酒、少许白糖一起炒匀，至上色均匀。

刀削面怎么做

将面团分成若干个小面剂，用手掌压扁，再用双手从中间向两端轻轻拉长，不要拉断。 刀削制作 制作刀削面需要用到刀削刀，刀削刀长30-40厘米，刀片宽5-6厘米，刀口宽度为2-3毫米，刀削元素为面条的纹路。

自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

刀削面和面一定要和得比较硬，需要反复地揉。下面就介绍具体的操作方法：所需材料：面粉、清水、纱布。将面粉倒入和面盆内。加入适量清水，如果控制不好水量可以分次加入。用手反复地搅拌至面团成一团。

准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。

鸡丁刀削面的做法

1、锅中放清水，烧开，下入刀削面，煮熟，捞出，浇上适量的卤汁，放上少许香菜。一碗鸡丁刀削面即可食用了。

2、白糖调味，汤汁烧开后加味精。卤汁即可。 锅中放清水，烧开，下入刀削面，煮熟，捞出，浇上适量的卤汁，放上少许芫荽。一碗鸡丁刀削面即可食用了。如果怕面容易粘在一起，也可以在另一处容器中过一下开水。

3、那么鸡丁刀削面应该如何制作呢？应该先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用。

4、用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉。