整鱼两吃

本文目录一览：

• 1、黑鱼两吃的做法,黑鱼两吃怎么做好吃,黑鱼两吃的家常
• 2、做2人吃的水煮鱼要买多少草鱼呢
• 3、两吃鱼是那两吃?怎么做?
• 4、整鱼两吃(享受美食与健康)

黑鱼两吃的做法,黑鱼两吃怎么做好吃,黑鱼两吃的家常

1、做法一：黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝 将盘子放在蒸篦上 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。

2、把宰杀清洗干净，去掉黑膜的黑鱼剁掉鱼头，平放在案子上面，因为黑鱼黏液滑，所以用毛巾垫一下压住鱼身，用手按紧，从鱼头处片至鱼尾处。片下鱼肉以后，把鱼骨剁成2厘米左右的片，鱼头也从中间剁开备用。

3、鱼头尾、鱼骨、鱼皮过油，沥油。加入清水、葱结、姜块、蒜粒、绍酒，旺火沸煮至鱼汤奶白。再加笋片、黑木耳、红枣各7个。加盐、味精出锅。黑鱼汤就做好了，此一吃。还有一吃是黑鱼片。

4、黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。

5、做法一：滑炒黑鱼 第一步：买好黑鱼、胡萝卜、葱姜蒜还有红椒，再备上蚝油、盐、水淀粉、生抽和植物油跟香油。第二步：将黑鱼直接处理后切成片，加点盐腌制，再加上淀粉搅拌，最后加油放置一旁搅拌。

做2人吃的水煮鱼要买多少草鱼呢

1、材料：草鱼1500克。辅料：油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。

2、-3斤就好，自己买一条弄就好。买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。

3、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。

两吃鱼是那两吃?怎么做?

1 鲅鱼的头、尾切下来做汤 2 将鱼从脊柱两面片开 3 斜切鱼片，1cm厚。 4 腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。

用料：黑鱼一条、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、香菜末适量、雪菜适量豆腐适量、芡粉适量、蛋清1只。鱼斩杀，把鱼肉和鱼骨鱼头分开备用。鱼头鱼骨斩成小块备用。

一鱼两吃是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜。鱼汤味道鲜美，酸甜可口。

挖去眼珠，从内侧劈开呈直立状，修理一下胸鳍，再斜刀切下鱼尾，修理一下尾鳍，去净尾段脊骨，成尾鳍相连的两扇鱼尾立在盘中。头、尾用盐（1克）、料酒（15克）、胡椒粉拌腌入味。

新鲜鲤鱼一条，洗净，头尾切下来，鱼身切斜刀。鱼身擦盐，然后涂料酒，腌制2小时。（忘了什么上面提到的，刚杀的鱼吃着不好，要放置2小时以上，如果天然要放冰箱冷藏。

整鱼两吃(享受美食与健康)

整鱼两吃不仅可以让我们享受美食，还能保持健康。烤制整鱼可以减少油脂的摄入，保持鱼肉的营养价值，同时口感也非常好。煮汤炖鱼则可以让鱼的营养成分更容易被人体吸收，同时也可以滋补身体。

片下两个软扇，片去鱼刺（其他部位另作别用）。把猪肉剁成肉泥，放入少许葱姜米、精盐、料酒、味精，搅拌成馅。油菜心用开水烫透后捞出，趁热放入少许盐、味精、花椒油，拌匀后，整齐地摆在大鱼盘的中间。

将妒子鱼去内脏、鳃及鳍，切下鱼头，劈两片。把两面鱼肉都剔下，去净鱼腹部细刺。取一片鱼肉，皮朝下放案板上，从鱼身前部起，用劈刀法和直刀法将鱼改成松鼠花刀，连同鱼头用葱姜汁精盐腌渍。

整鱼两吃属于鲁菜，主要食材是鱼，是一道集美味、营养于一身的菜肴。一菜两色，上鱼两味，咸鲜、酸甜适口，造型美观。